昨天去参加了新疆的清真美食节，那人真是太多了，想拍照都困难，免费品尝的更是没机会，每个展位都挤得满满的。最吸引人的就是烤全羊、各种风味的馕，那馕引来无数人拍照、围观，原来说馕有50多种，这次美食节上说有180多种馕，而且花样多种多样，大小不一。最后逛到下午3点多，人少了一些，我才拍了一些美食。
香肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。
香肠得煎的卷起才香。
不可久炒。