牛筋向来为筵席上品,食用历史悠久,它口感淡嫩不腻,质地犹如海参,故有俗语说:“牛蹄筋,味道赛过参。”
牛筋中含在丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效。
胡萝卜是冬天的主要蔬菜之一,人们通过食用胡萝卜来增强抵御能力增强自身的免疫力,它能明目、润肤、壮身。
这道菜是冬季一道滋补养生佳肴,可增强身体的免疫力,强筋壮骨,滋润肌肤,老少皆宜。
我用的是红烧牛筋袋装制品,里面已经加入调味料煮熟的,所以调味料用的不是很多。
如果用半熟的牛筋,要先煮上10分钟,然后再加入酱油,白糖,盐,红烧最后再放胡萝卜一起炖煮就好。