这是我们食堂早餐的一道常见凉菜，每次我吃饱了都觉得意犹未尽，然后再取个小碗盛一碗就那么直接吃。大师傅做的凉菜口味比较淡，所以直接吃完全没问题。每次吃我都琢磨，好像没用什么特殊的调味料啊，因为味道很清淡却很爽口，让人一吃就停不下口来。所以回家自己也试着做，调味料只用盐、蔬之鲜、香油，味道棒棒哒！
豆角类的食材一定要充分烹饪，因为未熟的豆角有毒性。