抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免黄瓜
疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；
抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效；
清凉可口,一定要放香菜提味的