凉拌茉莉花
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marshal火辣

茉莉花,是我国传统的保健品,《中药大辞典》中记载:茉莉花有理气开郁、辟秽和中的功效,常食茉莉花对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。

自古以来,茉莉花以其清丽馨香,简约而不失高雅,深为人们喜爱。茉莉花四季常青,夏秋季节开花不绝,其色如玉,香气袭人。茉莉花还具有很高的药用价值、保健功能和养颜功效。

茉莉花性寒、味香淡、消胀气,味辛、甘,性温,有理气止痛、温中和胃、消肿解毒、强化免疫系统的功效。它还有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、坚齿、防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效,可使人延年益寿、身心健康;其香气怡人,有理气安神、润肤香肌之功效,可改善焦虑现象,对慢性胃病、月经失调也有功效。茉莉花与粉红玫瑰花搭配,冲泡饮用有瘦身的效果,有助于排出体内毒素。

时间:10分钟内
食材
保鲜茉莉花 150g
红油 1小勺
适量
花椒油 少许
3g
香醋 适量
香油 3滴
少许
蒜末 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    保鲜茉莉花开袋后倒出,用清水洗二遍。
  • 步骤 2/8
    水中放些盐,水开后倒出茉莉花煮五分钟。
  • 步骤 3/8
    捞出沥干水份备用。
  • 步骤 4/8
    取一小碗,加入红油。
  • 步骤 5/8
    加入花椒油。
  • 步骤 6/8
    加入姜蒜末,糖,盐
  • 步骤 7/8
    加入香醋,香油拌匀。
  • 步骤 8/8
    茉莉花装盘,将料汁倒入花上拌匀,浸五分钟后味道更佳。
小贴士

保鲜茉莉花在做菜食用前,把袋拆开,用清水漂洗3次,或者用清水浸泡30分钟后再漂洗后配菜,也可用热水煮几分钟。

拌入料油后浸五分钟后口味更佳。

发布于 2023-04-09
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