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腐竹拌木耳
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菟慖虫魔韩立

腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，虽然是豆制品之一，但是腐竹具有浓郁的豆香味，还有其他豆制品不具备的独特口感，清凉爽口、营养丰富，很好吃哦

食材
腐竹 120g
黑木耳 60g
盐 适量
花生仁 25g
胡萝卜 50g
精盐 1勺
鸡精 1勺
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    所需食材：腐竹、黑木耳、花生仁、胡萝卜、盐、鸡精、香油
  • 步骤 2/16
    将花生仁事先用水泡15分钟左右剥皮，放在锅中煮熟
  • 步骤 3/16
    将木耳泡发，10分钟左右木耳就泡发好了
  • 步骤 4/16
    将腐竹泡发好，腐竹是事先泡发好的，2小时候腐竹基本上就泡发好了
  • 步骤 5/16
    将胡萝卜切丝
  • 步骤 6/16
    将黑木耳切丝
  • 步骤 7/16
    将腐竹切成段
  • 步骤 8/16
    锅里放水，将腐竹放在锅里焯一会直至熟
  • 步骤 9/16
    锅里放水，将胡萝卜放在锅里焯一会直至熟
  • 步骤 10/16
    锅里放水，将木耳丝放入水中焯熟
  • 步骤 11/16
    将焯好的胡萝卜丝和腐竹丝、木耳丝和煮好的花生仁放在器皿中
  • 步骤 12/16
    放入1匙盐
  • 步骤 13/16
    放入1匙鸡精
  • 步骤 14/16
    放入适量香油
  • 步骤 15/16
    拌匀
  • 步骤 16/16
    装盘完成
小贴士

在泡发黑木耳的时候不用太长时间一会就能熟

发布于 2023-06-26
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