麻酱拌米面凉皮
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WuLi故事

夏季吃凉皮是非常不错的,爽口,解热,开胃。

喜欢吃米面制作的凉皮,市场正好有卖米面凉皮的,于是我购买了一张,一是想品尝一下品质如何,二是加入黄瓜和面筋,量也足够啦。

时间:10分钟内
食材
米面凉皮 1张
黄瓜 1个
香油 适量
麻酱 少许
味极鲜酱油 适量
少许
大蒜 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    购买来的米面凉皮铺开,叠成风琴状
  • 步骤 2/13
    切成宽度适宜的段放入容器内
  • 步骤 3/13
    面筋切成小块
  • 步骤 4/13
    黄瓜洗净去皮
  • 步骤 5/13
    切成细丝
  • 步骤 6/13
    将食材放入容器内
  • 步骤 7/13
    麻酱倒入碗内
  • 步骤 8/13
    逐渐加入温水,慢慢的调开
  • 步骤 9/13
    调成可流动的状态
  • 步骤 10/13
    加入味极鲜酱油
  • 步骤 11/13
    加入少许醋
  • 步骤 12/13
    这是调好的麻酱
  • 步骤 13/13
    将麻酱倒入凉皮上,再放入蒜末即可。
小贴士

因为喜欢吃较清淡的凉菜,所以只加入酱油,未放盐,口重的朋友可以适当的加入少许盐。

麻酱调制的粘稠程度依据个人喜好及食材的吸水性来调节。

发布于 2023-02-18
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