八爪鱼也是章鱼，是我们胶东人经常吃的一种软体海产品。觉得在济南见的比较少，鱿鱼比较多一点。相对来说八爪鱼更鲜美。做法也多种多样，以前在老家买来都是活的，直接在热水里烫熟，蘸姜醋汁整个吞掉，特别过瘾。
这次的八爪鱼是从老家带回来，放在冰箱里。其实时间比较长了，但依旧铺盖。是济南海鲜不能比的啊我时常感叹，在济南后我少吃了多少海鲜啊
1.一定不要焯时间长了，容易变老，嚼不动。
2.姜，葱丝一定多放，提味！
3. 其实我们胶东经常在八爪鱼焯水后，整个端上盘蘸姜醋汁吃了。