银耳非常适合女性食用，滋阴补肾、润肺、补气，因其含有的粗纤维能促进胃肠蠕动，含有的胶质能够润肤，所以是很好的减肥食品和美容品。通常人们会用来做冰糖银耳羹、红枣莲子银耳粥等，但我对甜食不太感兴趣，所以平时很少吃。看着两袋放在那很久了的银耳，思来想去，还是拌着吃了吧，搭配上营养同样丰富的木耳，黑白配啊，永远的经典，料汁吗，选适合自己家人的口味最好，如果你追求菜品的卖相，可以用白醋，因为我不喜欢白醋的味道，所以用了凉拌醋。
如果怕用凉拌醋会使银耳上色的话，可以用白醋。