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烧肉炒黄瓜
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华落花人独立

黄瓜是家常菜，无论是凉拌还是炒都很好吃；烧肉皮脆，选择肥瘦间隔的口感最好。O(∩_∩)O哈哈~

时间:10-30分钟
食材
烧肉 250g
黄瓜 2条
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
糖 适量
生粉 适量
酱油 适量
蚝油 适量
葱头 3粒
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    姜块冼净拍碎
  • 步骤 2/12
    黄瓜切成条状
  • 步骤 3/12
    葱头、蒜头剥好冼净拍碎
  • 步骤 4/12
    加入糖、盐、生粉、酱油调成芡汁备用
  • 步骤 5/12
    先把锅烧热，放油
  • 步骤 6/12
    放入黄瓜条番炒，加放少量盐炒至黄瓜微变色，装上碟
  • 步骤 7/12
    锅内放入备好的姜、蒜、葱头干炒两下
  • 步骤 8/12
    倒入烧肉
  • 步骤 9/12
    番炒烧肉至微焦
  • 步骤 10/12
    再加入黄瓜条番炒两下
  • 步骤 11/12
    倒入芡汁，大火炒至收汁，再加放少许蚝油，炒均匀
  • 步骤 12/12
    上碟
小贴士

炒黄瓜时不需要放入太多盐，因烧肉本身带有盐份，最后加入蚝油，能增加鲜味。

发布于 2022-12-26
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