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咖啡面包
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醉人

很简单，用面包机全程不用动手

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
速溶咖啡粉 6g
酵母 3g
细砂糖 38g
盐 3g
蛋液 25g
牛奶 138g
黄油 25g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把除黄油和咖啡粉之外的材料放进去，牛奶留5到10克，按一次揉面程序15分钟
  • 步骤 2/9
    面团搅拌的表面有点光滑后，程序停止
  • 步骤 3/9
    加入黄油，按甜面包程序，烤色浅，重量选择500克。
  • 步骤 4/9
    黄油揉进去后
  • 步骤 5/9
    把刚才留出来的牛奶把咖啡粉溶解，倒入面团，揉至出手膜
  • 步骤 6/9
    一次发酵
  • 步骤 7/9
    排气
  • 步骤 8/9
    二次发酵
  • 步骤 9/9
    听到提示音，程序结束，面包烤好出炉。
小贴士

烘烤结束后，立即将面包拿出，不然会回缩

发布于 2022-10-06
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