天气一天比一天热了，大鱼大肉吃不动了，更主要的是我们这些家庭主妇，也不愿意整天守着煤气灶，大汗淋漓地去烧菜，凉拌菜就成了夏季家庭餐桌的当家菜。其实凉拌菜的选材很广，不同的是拌菜的汁如何去搭配才能使凉拌菜好吃爽口。今天做的这个拌菜汁酸甜适口，微辣，适合各种蔬菜。
1、市场上的尖椒有辣的也有不辣的，根据自己的口味选取。
2、拌凉菜时还可根据各自的口味调入其它调料。