做一道素菜，香葱木耳，快手家常健康美味，虽然快手，但火候把握还是有难度的，越是简单的家常菜越考验烹饪的能力。特别迷恋这种旺火爆炒的味道。
木耳，养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。
1、葱白部分要先入锅炒出香味，葱叶好熟最后放；
2、木耳不要炒时间过长，以免失去脆嫩的口感；旺火爆炒是做这道菜的要求。
3、调味简单，没有蒸鱼豉油，也可以用少量生抽或者鸡精代替