蒜薹炒腊肠
1.4万 热度 173 收藏
容何失意的鸵鸟峦

年过完了,家里还有不少腊肠,这是亲戚的亲戚送的,冰箱里的冷冻室里也塞得的满满的,以前可以放在外面冷冻,随着天气越来越暖和,外面已经不能冷冻了,拿回来就放在冰箱的冷藏室里,可是也不能冷藏的太久,毕竟不是冷冻。

春天的蒜薹鲜嫩爽口,就是这里的春天来的晚,价格比较贵,这里的蒜薹大部分都是外地运来的,等到这里的春天来了,价格就便宜一些,蒜薹炒腊肠也是春天的一道家常菜,蒜香味、腊肠味、吃起来爽口下饭。

蒜台含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分,其中含有的粗纤维,可预防便秘。蒜台中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。

时间:10-30分钟
食材
腊肠 200g
蒜薹 200g
植物油 8茶勺
1g
1g
味极鲜 2g
白糖 0.5g
小米椒 20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    主料:蒜薹、腊肠 小米椒 辅料:植物油、盐、味极鲜、姜、白糖
  • 步骤 2/10
    把腊肠用温水洗净,用蒸锅蒸30分钟,捞起切片
  • 步骤 3/10
    把蒜薹去掉尾部,洗净切段,小米椒洗净切丁,姜末
  • 步骤 4/10
    蒜薹用少许盐拌均匀腌制10分钟
  • 步骤 5/10
    热锅凉油,油热8成,下姜末、蒜薹翻炒到变软
  • 步骤 6/10
    下小米椒翻炒出香味
  • 步骤 7/10
    加腊肠翻炒2分钟
  • 步骤 8/10
    加味极鲜
  • 步骤 9/10
    加白糖
  • 步骤 10/10
    翻炒均匀即可
小贴士

腊肠也可以不蒸熟,用温水泡的时间长一些

用热锅煸炒出油,蒜薹用少许盐腌制入味

千万不能加多的盐,因为腊肠很咸

加白糖中和咸味

发布于 2023-05-14
评论
相关菜谱