雪里蕻肉丝面
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忌戮透蠢瘸

在这个阳光明媚的冬日的上午,静坐窗前,一杯茶,一本书,难得有这么好的兴致,看看订了多年的杂志。如许多人一样,打发着无聊的慵懒时光。耳边传来叽叽喳喳的叫声,看到一群麻雀在雪地里寻找食物,才感到自己也饿了,看看表,已经中午一点多了,又是一个人的午餐,就凑合吃吧。

门铃响了,开门看到老公一身寒气进来,第一句就是我要吃汤饭,多加西红柿,我愣愣看了半天老公,才回过神来,想起没有和好的面团。要和面醒面做好最少也得两小时多,那不得饿晕了。直接否定了老公想吃汤饭的想法。看到老公怏怏不快去沙发坐着,想到他爱吃雪里蕻,又爱吃我擀的手擀面,就用雪里蕻加肉煮手擀面吧。

煮好给老公盛了一大碗汤面,老公看到雪里蕻肉丝,手擀面,眉开眼笑,自己加了一勺我做的油泼辣子,开吃不到几分钟大碗汤面精光,吃完笑眯眯的走到我的面前,还是老婆了解我,更了解我的胃,说完哼起小曲,我知道那是他自己改编的,只有老婆好。

家是讲情的地方,不是讲理的地方,夫妻相处是靠妥协,婚姻是一种妥协的艺术。

雪里蕻具有解毒消肿、开胃消食、温中利气等功效,主治疮痈肿痛,胸隔满闷,咳嗽痰多,耳目失聪,牙龈肿烂,便秘等病症。

时间:10-30分钟
食材
瘦肉 100g
腌制雪里蕻 100g
手擀面 400g
适量
适量
2g
面条鲜 5g
辣皮子 1个
大葱 10g
料酒 2g
生抽 2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主料:手擀面、雪里蕻、瘦肉 辅料:植物油、盐、姜、料酒、生抽、面条鲜
  • 步骤 2/12
    把雪里蕻冲洗挤干水分切丁
  • 步骤 3/12
    姜切末,辣皮子泡泡洗净切末
  • 步骤 4/12
    瘦肉切丝
  • 步骤 5/12
    热锅凉油加肉丝翻炒出水分
  • 步骤 6/12
    加姜末、葱末、料酒、生抽翻炒均匀
  • 步骤 7/12
    加雪里蕻
  • 步骤 8/12
    翻炒出香味
  • 步骤 9/12
    加水、盐大火烧开
  • 步骤 10/12
    下面条煮开,再几分钟把面条煮熟透
  • 步骤 11/12
    加面条鲜调味即可
  • 步骤 12/12
    另起油锅油热,下大葱榨出香味,浇再雪里蕻肉丝面上即可
小贴士

肉丝最好翻炒出水分

雪里蕻最好翻炒出香味

这样汤汁味道好

喜欢吃辣椒的可以加辣椒油

热热的葱油很提味的

发布于 2023-06-29
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