鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
用平底锅就可以做的，而且好吃到让人流泪的翅中。虽然我木有吃，但一盘子瞬间就光了，而且某GG嘴边总挂着“这个好吃，这个好吃”的话语，我也能感受到美味了。
我的做菜宗旨是：挖掘各个好吃又快手的家常菜。
1.这里的黑椒是指黑胡椒，并非黑椒汁。
2.鸡翅焯烫需用凉水。