芥菜一般是腌制成雪菜，然后再吃的。
今天，我家那位忽发奇想，说：芥菜糖醋下，行不？
当然行啊！于是就有了这个了。
还别说，这糖醋芥菜，还蛮有味的。
炒芥菜的时候，水要少放，因为，它本身有水分，再加上还要加醋，水分够了。