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糖醋豆菜
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屈狂影秋风

二月二炒蓝白线。也不知道从什么时候传过来的风俗，白线就是豆菜蓝是韭菜，韭菜应该是绿色的。我也没有用韭菜炒炒的糖醋豆菜，孩不爱吃韭菜味道。

时间:10-30分钟
食材
豆菜 500g
面筋 100g
油 适量
盐 适量
糖 适量
醋 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    豆菜洗净控控水
  • 步骤 2/11
    面筋切丝
  • 步骤 3/11
    在碗里倒醋和酱油
  • 步骤 4/11
    放糖
  • 步骤 5/11
    放水淀粉
  • 步骤 6/11
    把面筋用油煸炒一下
  • 步骤 7/11
    用花椒炝锅炸出香味
  • 步骤 8/11
    倒豆菜翻炒3分钟
  • 步骤 9/11
    再倒面筋翻炒
  • 步骤 10/11
    放盐翻炒
  • 步骤 11/11
    最后把兑好的糖醋汁倒里翻炒均匀出锅
小贴士

豆菜要翻炒3分钟不容易出汤，放面筋也是为了收汤。

发布于 2019-12-06
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