虾具有很高的营养价值，能够增强人体的免疫力，有着“菜中甘草”的美称。土豆中又富含维生素b 群，大量的优质纤维素。这两者的搭配会让我们的身体受益非浅。
炸虾时一定要大火快炸，最后的翻炒也要大火快炒，这样才能保持虾和土豆的酥脆口感。