我家那二位特喜欢吃生姜，无论陈醋泡的还是剁椒腌制的，每天少不了。每年的这个季节，南方才能偶尔遇到几次仔姜。家里二位喜欢吃，草儿只能天不亮就步行到离家很远的大市场去看看能不能遇到，买上几斤洗洗干净切好腌制，最后也就剩不了多少了。
"冬吃萝卜夏吃姜"，姜不仅是烹制菜肴时不可或缺的提味剂，它的食疗功效也很不错呢呢。跟老姜比起来，仔姜的辛辣没有那么浓烈，口感鲜嫩，炒食非常不错。
1、新鲜仔姜辣味很少，炒食口感味道都不错。
2、猪肉我喜欢用生抽和料酒腌制，口感很嫩。