野蒜是五一时挖的,很新鲜,也很嫩。 亲戚家吃的时候,直接将叶子去掉,只剩下球茎部分,我觉得那样吃太浪费,所以我只把根去除,其他的全部用来做菜。野蒜具有温补作用,可健脾开胃,助消化,解油腻,促进食欲。对体弱者而言,野蒜可润中补虚,使人耐寒。另外,野蒜的钙、磷等无机盐含量极高,经常食用有利于强健筋骨,特别对于成长期的儿童和缺钙的老人有良好的营养价值。
炒柴鸡蛋的时候,打散的蛋液中适量放入清水,炒出的鸡蛋更嫩。