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蒜薹摊鸡蛋
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别凊仴聊嘸痕

蒜薹摊鸡蛋

时间:10分钟内
食材
蒜薹 80g
鸡蛋 3颗
盐 适量
食用油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将摘洗好的蒜薹顶刀切成碎粒
  • 步骤 2/9
    鸡蛋磕入碗中
  • 步骤 3/9
    将鸡蛋搅散
  • 步骤 4/9
    加入切碎的蒜薹粒
  • 步骤 5/9
    加入少许盐，搅拌均匀
  • 步骤 6/9
    炒锅上火，加入适量食用油，烧热
  • 步骤 7/9
    倒入调好的蛋液
  • 步骤 8/9
    在尚未凝固之前用锅铲将里面的蒜薹粒分布均匀
  • 步骤 9/9
    待蛋液几乎凝固后快速翻面，煎至两面金黄即可起锅装盘了
小贴士

摊鸡蛋时用油应该比平时做菜稍多一点，这样摊出的鸡蛋蓬且松焦香，出锅前要开中大火，这样一部分油就会被逼出留在锅中，若此时用小火，就比较容易窝油了。

发布于 2020-09-30
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