这次介绍制作的酱瓜不同于其他地方，
因为里面加了大量的黄糖所以口味比较符合苏浙沪一带的口味，
咸香中带有甜味，吃起来质地又不会觉得太过的甜腻，
清晨来上一碗泡饭一根酱瓜，
打开一天的好心情，
宴席上一份酱瓜冷盘，
能为之后的用餐开辟一条开胃“通道”，
虽然只是一份普通的酱瓜，
但是在各地饮食中占有不小的位置，
让我们在过年前为家人为自己来制作一份简单美味的酱瓜吧！
小贴士
1 这里选用的小黄瓜是被称为水果黄瓜的品种，其表皮比较薄而且口感比较爽脆，用来做酱瓜正好。
2 我这里冰糖放的比较多，如果不喜欢太甜的冰糖可以减至130G左右。
3 如果家里有条件的朋友，白醋还可以用苹果醋来代替这样口味可能会更好。
4 煮好的酱瓜一定要放入罐中密封一天，这样口感会跟入味，夏天建议罐子放在冰箱里。