每次去菜场看到绿油油的菠菜，好喜欢，都会买上一些，用来凉拌、炒菜和做汤之类的。是春天里不可不吃的时令菜，有补血作用。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，具有补肝养血、明目的作用，两者相配，是补血佳品
1.买回来的猪肝一定要浸泡30分钟以上，再用流动的水多洗几次，去血水。
2.放油爆香姜片时，油要少放，以防汤汁很油腻。