简单又不失去营养的一道甜品。龙眼能补气养血，对神经衰弱、更年期妇女的心烦汗出、智力减退都有很好的疗效，是健脑益智的佳品；而产后妇女体虚乏力，或营养不良引起贫血，食用龙眼是不错的选择。
莲子不可浸泡，要不然煮不熟。