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桂圆莲子蜜糯粥
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荡淡

‘女孩子很娇弱要好好食补’这是做姑凉的时候时常听妈妈说的一句话，‘多吃糯米长力气、血糯米补血、桂圆和莲子对女孩子来说更是益气、固神、美容的神物’这些都是妈妈坚信的真理，所以在家的时候、妈妈就经常煮这样的营养粥给我喝~~ 尤其是在大姨妈来的日子里，这样一碗热腾腾的蜜糯粥拌上红糖下肚，真的好像就不怎么痛了、、、

现在、我不在妈妈身边，妈妈嫌做做麻烦很少会做给自己吃，当然要换我来疼老妈罗~~ 隔三五天我就会煮上一锅这样的蜜糯粥带上亲亲、端去和妈妈一起喝。

妈妈说年纪大了吃的甜不好，所以现在煮粥我都不放糖，桂圆肉本身也是有甜味的。其实细细品来、这样的粥自然的糯米清香很浓郁，不腻口、比甜的更适宜哦、、、

食材
圆糯米 120g
血糯米 100g
水 适量
莲子 80g
桂圆肉 60g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    莲子洗净后浸泡四小时以上。 （因为莲子不易煮烂所以要多浸些时间）
  • 步骤 2/12
    单用血糯米煮出来的粥不够腻滑，所以添加了一些圆糯米。
  • 步骤 3/12
    两种糯米洗净后，浸泡一小时左右。
  • 步骤 4/12
    把莲子和两种糯米一起放入锅中，加入适量的水。 （水要多加些）
  • 步骤 5/12
    盖锅盖，上炉大火煮。
  • 步骤 6/12
    煮开后，撇去面上的浮沫。
  • 步骤 7/12
    转中小火保持在始终沸腾的状态下，熬煮约40分钟。
  • 步骤 8/12
    桂圆肉是买了桂圆干一颗颗手剥出来的，绝对可以放心。
  • 步骤 9/12
    加入桂圆肉。
  • 步骤 10/12
    用勺搅拌均匀，继续用中小火熬煮约15分钟。
  • 步骤 11/12
    熬煮至粥腻滑、莲子软酥即可，喜欢甜的可以加适量的糖，因为要拿去给妈妈所以这没有放糖，桂圆肉也是甜的，这点甜度妈妈觉得正好。
  • 步骤 12/12
    软糯香甜的桂圆莲子蜜糯粥来罗~~
小贴士

熬煮期间要不时的用勺搅拌下，防止粥沾底。

发布于 2022-08-19
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