牛尾胡萝卜汤
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牧野-Y

朋友送给我的牛尾,说让我补身体的,对我多好。牛尾补气养血,强筋骨。益肾、胃气。含有大量维生素B1、B2、B12、烟酸、叶酸。营养丰富。适合成长儿童及青少年,术后体虚者,老年人食用。

时间:1-2小时
食材
牛尾 1根
胡萝卜 200g
土豆 2个
西红柿 300g
香叶 2片
大料 1个
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将西红柿放在开水中煮一分钟后 过凉,去掉皮,切碎。
  • 步骤 2/10
    胡萝卜洗净去皮。
  • 步骤 3/10
    土豆去皮洗净。
  • 步骤 4/10
    牛尾洗将,去掉杂质。
  • 步骤 5/10
    反复泡去血水。
  • 步骤 6/10
    将牛尾焯去血水。
  • 步骤 7/10
    将牛尾放入清水中,加入料酒煮开,小火煮两个小时。
  • 步骤 8/10
    起锅,加少许油,把番茄碎炒香后加入土豆块和胡萝卜块。
  • 步骤 9/10
    加入香叶大料一起煮。
  • 步骤 10/10
    加入煮好的牛尾和原汤,大炎煮开转小火煲两个小时,牛尾软烂汤浓。加盐即可食用。
小贴士

牛尾煲的时间要长一些味道更香浓。

发布于 2023-02-07
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