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凉瓜蚝豉瘦肉汤
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若桃壹

凉瓜有清热解毒，清脂降压功能，味甘苦。蚝豉中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。

时间:10分钟内
食材
凉瓜 500g
蚝豉 60g
瘦肉 100g
油 适量
盐 适量
蒜头 4瓣
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    苦瓜洗净
  • 步骤 2/11
    蚝豉浸泡一小时
  • 步骤 3/11
    苦瓜切块
  • 步骤 4/11
    瘦肉切片，用盐腌制30分钟以上
  • 步骤 5/11
    蚝豉先下热油锅内爆香
  • 步骤 6/11
    加入瘦肉片
  • 步骤 7/11
    加入蒜头
  • 步骤 8/11
    倒入苦瓜
  • 步骤 9/11
    加入适量清水，水要没过材料
  • 步骤 10/11
    大火滚8-10分钟左右
  • 步骤 11/11
    关火，装盘
小贴士

蚝豉需要预先浸泡一个小时

发布于 2024-02-01
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