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番鸭四物汤
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四物是：熟地黄、当归、川穹、白芍。这些都是暖身补气血的药材，天冷吃最合适不错了。番鸭要选择正番，和四物一起炖，番鸭的油脂融入到汤里，在配上四物独特的香味，喝上一碗从身暖到心。

时间:1-2小时
食材
番鸭 1000g
四物 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    番鸭宰杀好后，洗净
  • 步骤 2/7
    鸭肉过水（冷水入锅，水开后捞起}过水，能去除鸭肉的腥味
  • 步骤 3/7
    这是药店配好的四物
  • 步骤 4/7
    用纱布将四物包好，炖汤时比较方便，汤炖好后，直接把纱布包扔掉
  • 步骤 5/7
    将过水后的番鸭再次洗净，洗掉血沫
  • 步骤 6/7
    将四物和番鸭放入砂锅中，添满水炖3小时以上，要炖3小时以上，番鸭的香味和营养才能出来
  • 步骤 7/7
    汤好后，洒点盐调味即可
小贴士

汤要炖3小时以上，番鸭的香味和营养才能出来

发布于 2022-06-16
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