乌鸡四物汤
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“四物汤”是中医补血、养血的经典药方,方用当归、川芎、芍药、熟地四味药组成。

时间:1-2小时
食材
乌鸡 半只
当归 15克
川芎 15克
芍药 15克
熟地 15克
红枣 6枚
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    四物汤的材料.
  • 步骤 2/5
    乌鸡半只,斩成几大件.
  • 步骤 3/5
    将所有材料放入锅内,加入2.5L清水.大火烧开后转中小火煲1个半小时.
  • 步骤 4/5
    调味.只放小许盐就可以了.
  • 步骤 5/5
    喝汤吃肉.食补.
小贴士

1.此汤为4人份,虫草每人3-4条,有条件的可以多放

2.我用的是苏泊尔中华炽陶电炖锅 TG40YC1-60还原明火烹饪、内胆耐高温、球形环流沸腾,此煲适合这种需要慢炖的汤水,如果明火,水量则要增加,其实不建议明火,水分流失大。

3.干石斛,中药材。味甘,却惊定志,壮骨补虚,善驱冷痹。主要能滋养胃阴、生津液,适用于热性病津液受伤或阴虚内热,以及舌光无苔、津液少等胃阴不足症。本品善于补虚,所以有实邪或湿温病尚未化燥伤津时不能用。

4.虫草作用:抗寒、抗疲劳、调节心脏功能、调节肝脏、调节肾脏功能、调节造血功能、调节免疫系统功能、抗肿瘤作用

5.除了用乌鸡,还可以用老母鸡。

发布于 2019-01-26
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