这是孙中山先生研制的一款健康汤水--四物汤。他的这款四物汤和中医上的四物汤不同，只是用很普通的食材。这些食材少气少味少性，就是说很香溢，不寒不燥。用现代医学来解释就是，黄花菜含有丰富的维生素A和铁；木耳通调血管，可以活血养血；而豆腐和豆芽是黄豆制品，含有丰富的蛋白质。这些普通的素食材做成了汤，气味芳香，是斋汤中的上品。
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