四物虫草乌鸡汤
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一元

这是一道女人的补益靓汤,补气血、养颜。 四物汤是一道汉族药膳。中医补血、养血的经典药方,由当归、川芎、白芍、熟地四味药组成。乌鸡胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的。乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用

时间:1-2小时
食材
乌鸡 320g
白芍 12g
川穹 8g
熟地 12g
当归 10g
虫草花 5g
党参 5g
高丽参 5g
红枣 12粒
干桂圆 10粒
枸杞 20粒
红糖 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    乌鸡洗净斩块,去头、爪、鸡尾,凉水下锅,焯水
  • 步骤 2/6
    捞出用开水洗去浮沫(用凉水怕肉会发紧),一只鸡分两次炖,一次的量是320克,
  • 步骤 3/6
    准备所有补益汤料(四物我是网购的配好的一包),除虫草外所有汤料洗净(水洗会破坏虫草上的孢子粉)
  • 步骤 4/6
    热水放入乌鸡,加入除四物外其他补益汤料,盖盖小火炖
  • 步骤 5/6
    炖到一个半小时时加入四物
  • 步骤 6/6
    加入红糖,再炖40分钟
小贴士

最好用隔水炖的炖盅,原汁原味营养不流失。 1.四物汤作为一种补剂来说,它具有温燥性质。所以,对一些热性体质或内热比较大的人来说,服用四物汤容易上火、长痘痘。2.熟地、当归对有一些胃肠功能不好的人来说,容易引起腹泻。3.服用四物汤经常会感觉口干舌燥。遇到以上这些情况,一定要对原方进行相应的调整,就可以避免上述副作用的发生。

发布于 2023-06-18
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