搜索菜谱、食材
排骨清汤
4.6万 热度 125 收藏
leaflet善良

骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，熬好的排骨汤放入少量盐或者不放盐，能更好的起到补钙的作用。

食材
排骨 500g
花椒粒 适量
盐 适量
大葱 适量
姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    排骨剁成小块，用清水浸泡十分钟左右。
  • 步骤 2/9
    大葱切段，姜切片。
  • 步骤 3/9
    排骨冷水下锅，并放入花椒粒，煮开以去除血沫。
  • 步骤 4/9
    撇去浮沫。
  • 步骤 5/9
    捞出焯过的排骨。
  • 步骤 6/9
    砂锅放入适量清水，放入焯过的排骨，大火煮开。
  • 步骤 7/9
    放入葱段姜片，转小火慢炖。
  • 步骤 8/9
    炖至排骨软烂，放入少量盐调味即可。
  • 步骤 9/9
    盛出。
小贴士

排骨焯水后尽量去除浮沫。

发布于 2022-06-24
评论
相关菜谱