白萝卜排骨浓汤
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欧阳

给咱爸咱妈做道菜————白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以,白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。

平时我们熬汤都是把食材一起慢炖的,今天这道菜,我把食材都炒了,再下开水,这样煮出来的汤底更浓郁。

食材
白萝卜 1根
排骨 400g
50g
5克
鸡粉 1g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    白萝卜切条状。
  • 步骤 2/8
    姜切丝。
  • 步骤 3/8
    排骨过下开水。
  • 步骤 4/8
    锅热油下排骨炒。
  • 步骤 5/8
    加入姜丝炒出香味。
  • 步骤 6/8
    加入萝卜一起炒。
  • 步骤 7/8
    把萝卜炒软了后,加入开水,大火煮开后转中火煮,50分钟后加入盐和鸡粉,煮5分钟后就好了。
  • 步骤 8/8
    好喝营养的汤。
小贴士

炒排骨时火不要开太大。

发布于 2023-03-29
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