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咸肉竹笋汤
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剩蛋老人羽
竹笋上市时,家家户户都会烧这汤,其味道特别鲜美,吃了还想吃。不过如果胃不太好的朋友不易多吃竹笋,会影响胃,可要注意啊。
食材
咸肉
300g
小排骨
250g
竹笋
60g
葱
适量
料酒
适量
鸡精
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/7
食材洗净,咸肉,小排骨切块,竹笋剥去外壳,切块。
步骤 2/7
葱切末,待用。
步骤 3/7
将小排骨、咸肉入锅,加冷水焯一下后,洗净。
步骤 4/7
将焯好小排骨、咸肉入锅,锅中放入水。
步骤 5/7
大火烧开后,倒入料酒,继续烧开,改为小火焖烧1小时。
步骤 6/7
然后放入竹笋,搅匀。
步骤 7/7
再烧5分钟后,撒入葱花,盛在汤碗中即可上桌。
小贴士
这汤不用放盐,自家腌制咸肉。如果是外买的咸肉,还必须用清水浸一会儿,怕太咸。
发布于 2024-01-27
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