龙骨，既猪的脊骨。单纯从炖汤的角度来说，我觉得龙骨或尾椎骨炖的汤，汤本身的味道比排骨汤要香。可能是因为里面含有脊髓的缘故吧。而且油脂不会太多，汤鲜而且浓，是我家最喜欢炖汤的食材！！！
菌类是我们全家人都爱吃的食品之一。无论是煎、炸、抄、拌、炖的营养价值十分丰富，含有较多的蛋白质，碳水化合物，维生素等等，还有微量元素和矿物质，多吃可增人体免疫力。
多吃菌类可增人体免疫力
1、我一般是买好几斤尾骨，用砂锅炖好，再根据需要盛出来煮各种时令蔬菜，所以菌类是另用汤锅炖的
2、浮沫一定要撇净。待砂锅面上出现浮沫时，就可以开始
3、加点白醋利于钙质从骨头中分离
4、冬瓜、南瓜、海带、藕、豆类、菌类、各种时令蔬菜，甚至药材都可
5、龙骨汤已经很鲜美，在加上菌类强强联手，不需要再加鸡精、味精什么的