青萝卜富含人体所需的营养物质.淀粉酶含量很高.除生食外.还可做汤.干腌.盐渍和制做泡菜等.青萝卜不仅甜脆爽口，还具有很高的药用价值.有消积.祛谈.利尿.止泻等效用.从营养价值来看，不管是白萝卜、胡萝卜、还是青萝卜，均含有大量的胡萝卜素。这是一种强抗氧化剂，具有防癌作用。老公这几天胃肠不太好，他说吃萝卜可以顺气，就建议晚饭做萝卜汤，又放了土豆，可以起到汤汁黏稠的作用，为了搭配颜色，还放了一个胡萝卜，再加一把虾米，起到提鲜的效果。
1、萝卜不宜在锅中炖的时间太长，否则味道就不鲜了。
2、喜欢吃辣的朋友，可以在出锅后放点辣椒油，味道更好。