老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。
茯苓功能利水渗湿，而药性平和，利水而不伤正气，为利水渗湿要药。
老鸭营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
焯好后的鸭子加热水煮汤。