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灵芝老鸡汤
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blaze思如

亲戚从乡下带来一只土生土养的母鸡，这年头要想吃这种正宗的农家母鸡可是越来越难得了.菜市场卖的全是饲料催肥的鸡，激素太多，吃多了不好.再说做汤，还是这种土鸡好呀，啥也不多说了，准备下锅吧

时间:1-2小时
食材
老母鸡 1000g
料酒 适量
盐 适量
葱花 适量
灵芝 1片
香菇 2个
红枣 3颗
枸杞 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先将母鸡洗净，保留鸡肝，鸡肫和蛋花.看看，好多金黄的蛋花哦，正是下蛋的鸡呢
  • 步骤 2/9
    香菇发好，灵芝，红枣，枸杞洗净备用
  • 步骤 3/9
    将全部配料放入鸡肚子里
  • 步骤 4/9
    将鸡侧面放入紫砂煲中，倒入适量料酒
  • 步骤 5/9
    加适量清水，以淹没鸡身为好
  • 步骤 6/9
    紫砂煲用来煲这个汤最好了.高火烧开，改成保温状态.
  • 步骤 7/9
    约2个小时左右就可以闻到鸡汤的香味了
  • 步骤 8/9
    炖好的鸡飘浮在紫砂锅内
  • 步骤 9/9
    看哦，金黄色的鸡油浮在上面，好香呢 出锅时加适量盐和葱花调味即可
小贴士

煲汤时注意用冷水，不要用开水哦

发布于 2025-02-20
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