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鸡蛋炒蟹脚
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楷模

蟹的部位里，我最喜欢啃的就是蟹脚，肉多多又容易剥，但一只蟹只有两个大脚，吃的不过瘾。

这次买了好多蟹脚，让我一次啃个够，蟹和鸡蛋的结合，让鸡蛋也感受下海的味道

时间:10分钟内
食材
蟹脚 6个
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
料酒 适量
酱油 适量
胡椒粉 适量
姜片 适量
蒜瓣 适量
葱白 适量
葱段 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    所有材料
  • 步骤 2/12
    蟹脚用刷子刷洗干净，对半切开，葱白、葱切段
  • 步骤 3/12
    鸡蛋打散，往蛋液里加少许盐
  • 步骤 4/12
    把酱油、料酒、胡椒粉放入同一个碗里，调成酱汁备用
  • 步骤 5/12
    锅里放油烧热，迅速放入葱段煸炒
  • 步骤 6/12
    捞出放一旁备用
  • 步骤 7/12
    锅里再放少量油烧热，炒香姜蒜、葱白段
  • 步骤 8/12
    放入蟹脚炒至变色
  • 步骤 9/12
    然后放入适量的盐炒均
  • 步骤 10/12
    再倒入调好的汁翻炒一会儿
  • 步骤 11/12
    最后倒入鸡蛋液炒至鸡蛋结块
  • 步骤 12/12
    最后放入刚才煸过的葱段炒下即可出锅
小贴士

如果想让鸡蛋颜色成金黄色，就不能加酱油

发布于 2022-05-06
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