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桂花水晶鱼
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半盏茶茉莉花

新买了这个鱼模，真是喜欢极了！总想着用它来做出一只只美丽的鱼，因为家里没有色素，只能用纯天然的抹茶粉来做鱼背，鱼头部及尾巴，做好后真像鱼呢，水晶的样子挺好看的，LG直夸我好手艺，嘻嘻！让我好是开心！

食材
西米 200g
油 适量
白砂糖 30g
糖桂花 适量
冰糖 适量
抹茶粉 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先准备好鱼尾部和头部及背部的西米，加入抹茶粉和少量的水拌匀。
  • 步骤 2/8
    拌匀的样子。
  • 步骤 3/8
    另白色部分的西米加入少量的水加入糖和少量的油拌匀。
  • 步骤 4/8
    模具抹上油后，把绿色的填入背部，尾部，还有头部，最后把白色塞满鱼身。
  • 步骤 5/8
    全部都塞满了。
  • 步骤 6/8
    放入蒸锅大火蒸40分钟。
  • 步骤 7/8
    蒸好的鱼待不烫时脱模。
  • 步骤 8/8
    淋上冰糖和桂花煮的桂花汁，非常的好吃呢！很剔透的哦!
小贴士

如果鱼还有白蕊就是没有蒸熟哦!

尽量把西米压实来。

发布于 2023-06-20
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