这次在市场买了些潮汕的特产，牛肉丸和牛筋丸，一直都很想念这两种丸子的，每回有朋友去潮汕都会让人家给带点回来，做汤喝，炒着吃，打火锅都非常不错的，特别是用它来做汤粉，先把丸子放在水里煮一会，没多久，汤色就会泛白，可以闻到清清的一股牛肉味，就用这个汤底来做米粉，能不好吃吗，呵呵~
牛筋丸在煮之前，先在丸子上打上十字花刀，这样既便于入味，还好看。