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奶油戚风杯
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笑颜oath
可爱的奶油杯子,孩子很爱吃。喜欢烘焙的朋友可以来试试哦,大家一起交流。
食材
鸡蛋
2个
菜籽油
25g
牛奶
30g
白砂糖
40g
低筋面粉
45g
淡奶油
150g
糖粉
15g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/14
蛋清与蛋黄分好,各装到无油无水的容器中
步骤 2/14
先打发蛋清,加3次糖
步骤 3/14
蛋清打发到湿性
步骤 4/14
蛋黄糊先搅拌均匀
步骤 5/14
加牛奶,继续搅拌均匀
步骤 6/14
在加入菜籽油,搅拌均匀
步骤 7/14
分2次筛入低粉,翻拌均匀
步骤 8/14
分2次把蛋清加入蛋黄糊中,翻拌均匀
步骤 9/14
拌好的面糊倒入模具中
步骤 10/14
150度30分钟,烤好放凉
步骤 11/14
在无油无水的容器中倒入淡奶油
步骤 12/14
加糖粉
步骤 13/14
打发好的淡奶油,全程低速打发
步骤 14/14
装入裱花袋,开始裱花
小贴士
蛋清不要打到干性,太干容易开裂。淡奶油最好加糖粉,白砂糖不容易打发的很光滑,打发的时候要低速打发
发布于 2022-03-14
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