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高钙咸味苏打
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笛号踪峙绽
苏打饼干能中和胃酸,而且本身咸咸的脆脆的感觉,自己喜欢吃。在君之的博客里找到了方子,就试着做了,还挺成功。结果自己没吃到多少,给老妈吃完了。
时间:10分钟内
食材
水
40ml
面粉
150g
油
19g
盐
3g
蛋壳粉
2g
小苏打
2g
干酵母
3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/25
鸡蛋売2只,洗净备用,事实上也用不了这么多
步骤 2/25
撕去白膜
步骤 3/25
尽量捣碎些
步骤 4/25
放入平底锅,干焙水分
步骤 5/25
放入食物料理机,用干粉功能打成粉
步骤 6/25
这是成品蛋壳粉
步骤 7/25
面团:面粉100g,水40g
步骤 8/25
加入油12g
步骤 9/25
盐3g
步骤 10/25
干酵母3g
步骤 11/25
小苏打2g
步骤 12/25
蛋壳粉2g
步骤 13/25
揉成光滑面团,饧发30分钟
步骤 14/25
油酥:面粉30g、油7g,盐1g
步骤 15/25
揉成光滑面团
步骤 16/25
面团擀成大面皮
步骤 17/25
三对折,再擀成大面皮,再三对折,一共对折6次
步骤 18/25
对折6次的面团再次擀成皮,把油酥放入
步骤 19/25
揉成光滑面团
步骤 20/25
擀成大面皮
步骤 21/25
三对折
步骤 22/25
擀成大面皮,用刀划成小块
步骤 23/25
用叉子扎眼
步骤 24/25
再次饧发30分钟
步骤 25/25
放入烤箱,中层180度,20分钟就可以了
小贴士
蛋壳粉打的细些才好吃,不然影响口感
发布于 2024-12-04
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