豆渣糕
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旧爱时光觅梅

喝豆浆是中国传统的早餐饮食之一。豆浆油条,在中国已是家喻户晓。如果要追溯其年代,应该是从明清时期北方开始逐渐出现的。

随着中国食品卫生检查的不断曝光,人们越来越多地热衷于自制豆浆,而且现如今家制豆浆已不再是什么难事儿了,只要备好原材料,一个豆浆机二十分钟就可以为搞定为自己量身定做的豆浆了。

喝了豆浆,豆渣就成了人们开发挖掘的处女地。像豆渣饼、豆渣馒头就因此而生。因为端午节,吃绿豆糕,便想到利用豆渣做豆糕。

时间:10-30分钟
食材
豆渣 200g
糕粉 250g
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    所有材料:做糕点的模子、经过炒制的豆渣、糕粉、熟油
  • 步骤 2/8
    将糕粉倒入一个盆内
  • 步骤 3/8
    分次倒入豆渣,用筷子搅匀。搅成一个个的颗粒,开始用手捏合
  • 步骤 4/8
    揉,像揉面一样揉,直至面光盆光,搓条,揪剂子
  • 步骤 5/8
    用一只手沾点油涂抹在另一只手的掌心,将一个剂子在掌心来回捏,捏油润了,将剂子搁模子里,按实之后将模子倒扣在掌心,磕。
  • 步骤 6/8
    看,一个豆渣糕就成了
  • 步骤 7/8
    一共做了七,尝了一个;有润润地夹着淡淡的咸味,口感跟绿豆糕差不多。
  • 步骤 8/8
    一次吃不完放盒子了,如冰箱冷藏。
小贴士

1、豆渣最好入油锅炒制,一来可以去除掉一些水份,二来,可以增加一些香味。

2、此饼可按照个人的口味添加调味。我因牙疼所以做了咸味的。

发布于 2023-07-20
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