上次做了猪肉馅饼很成功，这次正好在超市看到牛肉特别新鲜，就买了点。牛腩炖了吃，牛腱子肉就用来做馅饼。秋天来了，该贴秋膘了。吃点牛肉对身体很好的。
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
面要非常软，烙出的馅饼好吃。
电饼铛我习惯用单面加热，这样烙出的饼不会硬。锅盖不是原装的，是蒸锅的锅盖。