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杂蔬鸡翅
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场控男帝乘

同事出资，我出力，中午休息时间，回家烤了两斤鸡中翅，作为大家的下午茶。这次终于可以吃鸡翅吃到饱啦，哈哈！这次总算是好的开始，他们都认同我的厨艺了，现在经常说给我付款，我给她们做美食，哈哈！

食材
鸡中翅 1018g
烤肉腌料 70g
清水 70g
油 适量
盐 适量
粗砂糖 适量
洋葱 适量
青椒 适量
红椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将鸡翅解冻，然后洗净，沥干水。
  • 步骤 2/12
    每个鸡翅正反面各划上三刀。
  • 步骤 3/12
    加入70克的烤肉腌料。
  • 步骤 4/12
    加入70克清水。
  • 步骤 5/12
    搅拌均匀后封保鲜膜，放冰箱保鲜层，腌制12小时以上。
  • 步骤 6/12
    将洋葱以及青椒红椒切丝。
  • 步骤 7/12
    热锅，下油，加入适量的食盐和糖，翻炒1分钟左右。
  • 步骤 8/12
    烤盘刷油。
  • 步骤 9/12
    将炒过的杂蔬铺上。
  • 步骤 10/12
    然后将鸡翅放到蔬菜上。
  • 步骤 11/12
    烤箱预热，中层，上下火，220度，烤25-30分钟，期间每10分钟取出翻转一次。
  • 步骤 12/12
    另一盘鸡翅，没有垫杂蔬，直接放上烤盘烤，烤30分钟即可。
小贴士

1、鸡翅正反面划几刀，容易入味。放冰箱保鲜层即可，不要放冷冻层，不然鸡翅不入味的。

2、鸡翅下垫蔬菜的好处是烤盘容易清洗，鸡翅不会粘烤盘，而且鸡翅还有香香的洋葱味。

发布于 2024-04-25
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