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烫面炸糕
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迷路

烫面油糕是我小时候最爱吃的了，平时家里都只是吃馒头、烙饼，就算是买也只会买油条，最多妈妈给买根麻花或者是油糕，但是很少。

北京的炸糕一般都是用糯米面做的，一开始吃感觉新鲜，但时间长了发现还是家乡的烫面油糕更好吃。

今天早上终于付诸行动，做了自己惦记已久的烫面油糕！

时间:10-30分钟
食材
面粉 1杯
开水 适量
红糖 适量
植物油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    一杯面粉，适量开水
  • 步骤 2/8
    面粉中加入适量开水，边加边用筷子搅拌，拌至没有生面粉就可以了
  • 步骤 3/8
    烫面团放凉后，加入适量植物油
  • 步骤 4/8
    用手和成光滑的面团
  • 步骤 5/8
    红糖用擀面杖擀碎备用
  • 步骤 6/8
    盘底儿抹油，手上抹油，揪一块儿烫面团揉圆后压成圆片，包入适量红糖
  • 步骤 7/8
    做好的油糕生坯
  • 步骤 8/8
    锅内注入适量油，油温五六成热放入油糕生坯，炸至两面金黄即可
小贴士

1.好的面千万不要用手去揉啊，真的会烫伤！

2.不要烫得太软，虽然软些好吃，但操作起来有难度！

3.糖不要贪多，炸的时候会漏出来！

4.小心烫到！

发布于 2023-01-31
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