土豆粉大家可能吃过，但自己做应该是比较少，在我们老家每年过年每家都要做的一个东西。家里做一次比较多，家里的全部人员基本上都参与。从小就和妈妈做，一边做一边和我说用料之间的配比及过程中的注意事项。多次的参让我学会了好复杂的一个做法。这做的土豆粉面也是妈妈用土豆辛苦制作的，这道菜真是原生态呀，一切都是自己做的，其中也包含好妈妈不少心血。在这里非常感谢妈妈对我的培养。
1、70克面粉与50克的的比例比较重要，这里的水只要能把面粉化开就可以，不可以水多
2、最后加1500克面粉时要根据面粉的干湿适当调整（面团不能太硬，如果太硬到后面工具都拧不动了）
3、两个凉水盆在投凉过程中水热了要既时换，
4、锅里的开水不多了要随时加。
5、做好的这个粉条大家可以做汤、炒、炸、拌