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桃子糯米汤圆
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清風挽離人初真

这个桃子看着简单，真正自己很麻烦。那个叶子很容易碎，主要就是叶子太费时间。糯米粉加澄粉，我做出来，可能豆沙多了点，颜色有点透出来了，大家做的时候，可以少放点豆沙。。

时间:1-2小时
食材
澄粉 90g
糯米粉 150g
食用色素 适量
豆沙 适量
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    取160克中粉加入90克澄粉
  • 步骤 2/15
    用开水冲入面粉
  • 步骤 3/15
    揉成团
  • 步骤 4/15
    揉成长条，切小剂子
  • 步骤 5/15
    取两个汤圆大小，用食用色素揉匀
  • 步骤 6/15
    将小剂子揉成汤圆
  • 步骤 7/15
    按扁
  • 步骤 8/15
    豆沙分割好，备用
  • 步骤 9/15
    将豆沙包入面饼中，搓成圆球
  • 步骤 10/15
    将红色面团捏成薄片，盖在圆球上
  • 步骤 11/15
    将粉色面团融合到汤圆上
  • 步骤 12/15
    用牙签刻一个印子
  • 步骤 13/15
    取绿色面团，捏成椭圆形，用牙签刻好印子，一定要注意，很容易碎。我后来都先捏好形状，贴上去，再刻印子。比较容易
  • 步骤 14/15
    放入蒸锅
  • 步骤 15/15
    蒸20分钟，即可
小贴士

色素一定要放少点，否则出来的颜色会非常深

发布于 2024-03-22
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